福鼎白茶饼的保存温度

白茶知识 2022年12月18日 16:23 168 白茶

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我们来答复一个来自福建省平和县茶友疑惑

这位茶客他不明白，福鼎白茶饼的保存温度？这个是其他网友的回答

福鼎白茶饼的保存温度

茶百科的白茶存放，一直是三层传统包装方式，最有利于长时间良好保存。高温高湿环境下，茶会转化的快一点；比较干燥的，密封保存条件好一点的，会转化的稍微慢一点。温湿度大的地方，茶会较早的转化出温、顺的口感，汤色较重一点；同样一款茶，如果放在北方比较干燥的地方，它会较多的呈现出香气高扬、甜度高的特点，容易出蜜香，同样年份的茶，汤色要比南方存放的浅很多。茶百科有这样的实验，每年做茶，一批料放在福鼎，一部分拉回来，然后会定期对比，在平台里也有很多这方面的文章。比如我们曾经做的一款2015牡丹饼，同一批料然后当时压饼存放，外观上，在南方福鼎厂里存的明显比较暗一点，北方我们仓库里存的饼打开还是比较明亮的、年份较新的感觉。
福鼎白茶饼的保存温度

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白茶的储存方式有哪些？

福鼎的茶农，大部分将白茶储存的湿度，控制在40%—45%左右。白茶中酶类的活性，受到温度的影响。故而白茶的储存，要避开极端的温度。故而，在储存的时候，绝对不能够将白茶放置于冰箱，那是适合绿茶的储存方式。或者是夏秋季节，阳光直射的地方，包装同样会吸收热度，影响白茶的转化。“光”作为化学反应当中的一种反应条件，会分解白茶中的部分内质，令茶叶失去原有的风味。那样会将白茶好不容易聚集的香气散开。适当的通风，是指储存白茶的环境，需要适当的通风。故而，储存白茶的房间，每隔一段时间，就要将窗户打开一条小缝，令空气能够微弱的进行流通，新鲜的空气得以涌入。既然白茶会与外界空气接触，那么储存白茶的环境，自然不能够有一星半点的异味存在。储存白茶的环境，最好是专门开辟出来的，没有堆放任何带杂味的杂物的空间。适宜白茶储存的包装，则是完全贴合白茶储存要求的“三层包装法”。欢迎关注，了解更多白茶，岩茶的知识！
白茶的储存方式有哪些

白茶的保存要求是怎样的？

茶叶喜燥怕潮湿，受潮后易发热变霉。白茶成品含水量高潜伏霉变风险。当其含水量在8％左右时，贮存6个月就会有陈茶气味；当其含水量在10％时，就很容易出现霉变气味；含水量达到12％时霉菌繁殖旺盛，会长出白毛并发出霉味。因此对于白茶的存放来说，茶叶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味。白茶这种轻发酵高清香的茶叶，如果贮存不当，则香气，滋味均会变差，价值大打折扣。白茶的保存要求是怎样的？在于：遮光、密封、干燥、防潮、无异味、阴凉处存放。用塑料膜包装茶叶，再用锡箔纸套上包扎好；最后外用纸箱，纸箱周边用胶布封紧贮存过程中，没有特殊情况不要轻易打开包装物，空气进入茶叶中，会加速其氧化；、大批量贮存有利于陈化。白茶，属于后发酵茶类。在存放中，内在的多酚氧化酶及其它各种生物酶会持续不断的起作用，使白茶的滋味与汤色不断出现变化。
白茶的保存要求是怎样的

老白茶的存放方式

无论是家庭存储，还是仓储，老白茶的存储空间，一定是要通风，湿度把握在50%以下，温度适宜。定期拿出自己存的白茶喝一下，不仅能够体会不同时间段白茶陈化效果；定期查看可以把控老白茶的品质，及时发现老白茶存储是否出现偏差，避免出现老白茶变质。不同的时间段的老白茶，其香气、口感均不一样。陈三年以上的老白茶，香气明显不同，药香变得更为明显，鲜爽感被醇厚感所替代。若所购制茶为老白茶，存放细节如上，切勿粗心。老白茶，无论是老银针、老的白牡丹、老寿眉，或以三年为界、或七年，在所购白茶质量有保证、保存没有问题的情况下，其口感一定是越来越醇和，越来越温润，所含的营养物质更为丰富。
老白茶的存放方式

白茶的储存方法

一般来说存白茶的最佳温度是4℃至25℃之间。不过南北方存白茶因气候不同，所以差别也会较大。白茶的储存比较环保，只需常温保管即可，一般在4℃至25℃之间，保持干燥通风状态，无需冷藏。最好不要在存茶的空间内抽烟，也应注意远离厕所和厨房。有条件的话可用锡箔纸将白茶饼密封保存，可以防潮防光。白茶因芽叶特别幼嫩，所以儿茶素总量特别高．比一般茶叶多60％以上。白茶可按茶树品种分为大白，水仙白和小白三种。
白茶的储存方法