怎样冲泡贡眉老白茶，才能充分体现其品质呢？

白茶知识 2021年09月08日 12:10 339 白茶

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白茶冲泡

有网友问：如何冲泡贡眉老白茶？贡眉老白茶被公认为最适合烹饪和饮用的饮品，所以让我们来看看宫梅老白茶的烹调方法吧！

一。贡眉老白茶

1.贡眉简介

贡眉又名寿眉，是中国六大白茶之一。主要产于福建省南平市松溪县、政和县、建阳市、建瓯市、浦城县。是白茶产量最高的品种，占白茶总产量的50%以上。

贡眉茶是用菜茶的芽和叶制成的，不同于用福鼎大白茶和政和大白茶的芽和叶制成的大白茶。过去用菜茶的茶芽做白毫银针等品种，后来用大白做白毫银针、白牡丹，用小白做贡眉。

2.老白茶介绍

老白茶又称铂金茶，是白茶存放多年，其中多年是指合理的保质期，如10-20年。白茶在多年的贮藏过程中，茶的内部成分变化缓慢，香气成分逐渐挥发，汤的颜色逐渐变红，口感变得醇厚，茶的性质也逐渐由凉变暖。

茶叶存放时间越长，口感越醇厚，药用价值和饮用价值也越高。

第二，贡眉又叫寿眉。

（1）适合烹调和饮用的茶，特别适合老年人和寿眉。

（1）首先，陈茶适合烹调。

经过多年的转化，白茶中的茶多酚、咖啡碱等物质都发生了转化，苦涩感逐渐减弱。再加上无形的变化，老茶具有耐煮的特点，煮好的茶汤醇、软、浓、滑、甜。

寿眉有许多茎和叶。在这些茶茎中，含有许多丰富的果胶物质。茶友可能不太了解果胶的作用，果胶是制作醇厚茶的重要原料。以果胶为原料，茶汤会变得浓滑、醇厚，会有布丁般的汤味。

随着茶梗的存在，茶汤变得更加香甜，这是难得的口腔体验。

（3）最后，优质的老寿眉（蛋糕）和瓜香可以提高喝茶的快感。

瓜香一直是很多茶友期待的。不过，并非所有的寿眉都会有瓜香。它必须是高品质的寿眉和压制成蛋糕瓜香才能出现。

有着枣子香味的老寿眉在沏茶时掉进水里，仿佛有喝枣水的错觉。

（2）如何烹调宫梅

1.暖具：用开水冲洗茶具；

2.茶叶：紫砂壶的茶叶量约占三分之二；

3.洗茶：一般可洗1-2次，以唤醒茶的味道（可先用盖碗洗茶，再将茶倒入紫砂壶中）；

4.冲泡：将开水倒入紫砂壶中，待茶煮开后5-10秒再煲汤；

6.分茶：将茶杯中的茶分为茶杯供客人享用；

7.品茶：闻其香，观其色，尝其味。

综上所述，泡贡眉老白茶最好的方法就是边煮边喝。当然，你也可以选择透明玻璃或透明玻璃盖碗来酿制贡眉。透过玻璃，你可以欣赏到贡眉在水中的各种形态，品尝它的味道，闻到它的芬芳，看到它独特的白叶绿脉。