大姥号白茶之贡眉

白茶知识 2022年12月12日 11:35 224 白茶

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大姥号白茶之贡眉

今天大姥号白茶来和大家说说贡眉贡眉其采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶。其产地主要产于福建省福鼎。高等级的贡眉也可以成为低等级的白牡丹。贡眉的产量是相当大的，会占超过白茶总产量的一半还要多。当贡眉一般存上五年后，就可以称为老白茶了。因为它的采摘时间长，富含的茶多酚、咖啡碱、儿茶素氨基酸等比其他品类的白茶更为丰富。比如大姥号白茶——枣香系列贡眉白茶，选用特有的大白白茶，传统工艺，古法制作，冲泡之后，茶汤透亮，随着冲泡次数的增加，汤色逐渐变化，变为橙黄，后透红，似乎将春夏秋冬都展露眼前。采用白瓷盖碗冲泡出来的老茶贡眉，枣香明显，杯盖上也有淡淡的清香，让人闻后十分舒心顺畅。令人精神愉悦、心旷神怡，且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑等功效，是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品。
大姥号白茶之贡眉

大姥号白茶——枣香系列贡眉

众所周知，福鼎白茶分有四个等级：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉今天大姥号白茶来和大家说说贡眉贡眉其采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶。其产地主要产于福建省福鼎。贡眉的产量是相当大的，会占超过白茶总产量的一半还要多。当贡眉一般存上五年后，就可以称为老白茶了。因为它的采摘时间长，富含的茶多酚、咖啡碱、儿茶素氨基酸等比其他品类的白茶更为丰富。比如大姥号白茶——枣香系列贡眉贡眉白茶，选用特有的大白白茶，传统工艺，古法制作，冲泡之后，茶汤透亮，随着冲泡次数的增加，汤色逐渐变化，变为橙黄，后透红，似乎将春夏秋冬都展露眼前。采用白瓷盖碗冲泡出来的老茶贡眉，枣香明显，杯盖上也有淡淡的清香，让人闻后十分舒心顺畅。令人精神愉悦、心旷神怡，且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑等功效，是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品。
大姥号白茶枣香系列贡眉

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白茶的香气来自哪里？

少见的浓郁风格白茶，香气滋味均有不错的表现。贡眉和寿眉的“香”白茶中的贡眉和寿眉，以香气浓郁为主。储藏好的陈年老白茶香气也如此，只是少了些许新茶的清鲜，但其香气更加浓郁，有陈醇香。白茶烘焙温度过高、时间过长，会产生火香。在储藏中，白茶本身干度未能足干，容易产生陈气或霉气。白茶香气应该有白茶自身的茶香，不应有老火、陈气、青气等异气，异气轻尚能闻到茶香，重则以异气为主。好白茶香气闻起来自然舒适，不刺鼻，扩展性强，鲜爽纯正，香高持久，有白茶特有的毫香，有些有短暂的喉韵。
白茶的香气来自哪里

白茶的“白”，是因为它身披白毫

在整个白茶界里，牡丹王是白毫银针的最佳接班人。在白茶的旧国标中，没有寿眉，只有白毫银针、白牡丹和贡眉。但从2018年5月1日之后，旧国标废止，新国标正式上任。至此，寿眉和贡眉正式分家。但白茶的“白”，是因为它身披白毫。在低温状态下，叶绿素含量大大降低，芽叶泛白。国标中的白茶，只需经过萎凋和干燥两个步骤。一年的白茶，具有茶性。决定白茶品质的因素，是产区、工艺和储存，年份只是加分项。可对白茶的“白”，是因为它身披白毫，包括选购、冲泡、储存，可谓是一问三不知。
白茶的白是因为它身披白毫

贡眉的原料采摘标准

贡眉的原料采摘标准。菜茶曾用于制作白毫银针，但因茶芽细小，被后来选育繁育的大白茶取代。贡眉的原料采摘标准是：一芽二三叶，要求含有嫩芽、壮芽。经过白茶制作工艺后，优质的贡眉毫心明显而量多，色泽翠绿，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色。经过白茶制作工艺后，我们看到的寿眉，由于原料的采摘时间不同，其形态也有差异，总的来说，芽叶连枝，呈灰绿色，形态像长寿老人的眉毛，相对于白毫银针和白牡丹，叶张较大，偶有毫心，粗梗较多，看起来比较粗犷。
贡眉的原料采摘标准