如何鉴别白茶的质量优劣

白茶知识 2022年11月23日 09:58 168 白茶

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大家来答覆一个来自新疆维吾尔自治区托里县茶客问题
这位网友他不懂得，如何鉴别白茶的质量优劣？茶友们的解答

如何鉴别白茶的质量优劣

白茶制作过程简单自然，以最少的工序加工，最大程度保留了福鼎白茶的天然纯真风味以及丰富而珍贵的活性酶和多酚类营养成分，避免了制作过程中的二次污染，因此福鼎白茶是最回归自然、最生态、最健康的茶叶。然而茶叶都是有分等级、优差的，那我们该如何鉴别白茶的质量优劣?下面就一起来了解吧。嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品;毫芽瘦小而稀少的，则品质次之;叶张老嫩不匀火杂有老叶、腊叶的，则品质差。关于如何鉴别白茶的质量，就为大家介绍到这，希望这样的描述对大家辨别福鼎白茶、购买福鼎白茶有所帮助。顺便提醒大家，正宗的福鼎白茶在包装物上还要有使用“福鼎白茶”注册商标，有标明企业商标、产地、厂名、厂址、执行标准、规格、等级、生产日期和黏贴“福鼎白茶”地理标志保护产品标识。
如何鉴别白茶的质量优劣

福鼎老白茶是怎么采摘的？

所以讲到这个你就懂02，03老白茶是什么情况了吧。希望大家不要盲目追老，15.20年的老白茶，基本是做旧的。大家都听说福鼎白茶主要分为四类，白毫银针，白牡丹，贡眉和寿眉。在早期人们把等级较高的寿眉称为贡眉，其实也是为了多赚一些。前面开始出了新的标准，贡眉特指福鼎本土的菜茶所制作的白茶。所以以后看到有贡眉，可以问商家是什么原料制作的，如果这个都不知道的话，你就要注意这个商家的东西是不是靠谱的了。白茶中的银针是一年之中最早采摘的茶，在管阳这边大概是一星期前开始采摘，这几天的采摘量逐渐变多。白毫银针有头采和后期银针的区别，二者价格上也是成倍的差距。最早一批白牡丹一般称为牡丹王，以一芽一叶为主，少数一芽两叶，叶子比较嫩。比如今天一天采摘下来的茶比较嫩，就统称为牡丹王，第二天采摘下来的比较粗，那就称为特级牡丹。至于寿眉就是春末的茶，夏季的茶，秋季的茶。
福鼎老白茶是怎么采摘的

白茶好不好，一“闷”就知道

但是从品鉴白茶的角度来说，闷茶能够帮助我们看到白茶的一些缺陷，因此才说白茶好不好，一“闷”就知道。香气白茶的主要的香气为毫香、枣香、陈香，经过闷泡以后这些香气更足，茶香更加悠扬。汤色汤色是反映茶叶内含物质是否丰富的一项重要指标，观察白茶的汤色，需要注意其色泽及明亮度，茶汤浑浊则意味着茶品不够优质。口感闷过之后的白茶，茶汤的滋味也容易被感受，主要通过包裹度、粘稠度、顺滑度、生津、涩感、融合度、锁喉感、刺舌感等几个方面去感受白茶的滋味。刺激性强而不涩是为浓，入口苦、吞咽后苦而挂舌是为涩，滋味分散、苦涩剥离的茶汤，基本认定茶品品质不过关。因而优质的白茶不怕闷，“闷”是最简单、最直接的鉴定白茶品质的方式。
白茶好不好一闷就知道

福鼎白茶有哪些特点？

福鼎白茶，当然是生长在福鼎的白茶。福鼎白茶一般分为四种：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。白毫银针白毫银针是每年春天最早的一批茶，如果见过茶叶，看名字就应该能知道银针就是所谓的“茶芯”，即舍弃叶子，只取中间的“芯”，所以是福鼎白茶里最珍贵的部分。白牡丹贡眉/寿眉白牡丹之后采摘的茶叶就是贡眉/寿眉，叶子较多也较大，芽叶连枝，无老梗，所以年产量占了白茶一半以上。因为带着叶子，所以也是福鼎白茶中最便宜的一种茶叶。
福鼎白茶有哪些特点

如何辨认老白茶是不是做旧白茶了

如何辨认老白茶是不是做旧白茶了，那么辨认自己买的老白茶是不是做旧白茶也就容易了。中医里给病人看病都讲究“望闻问切”，诊断老白茶是否做旧，也可以采用此法。望——观其色，察其颜正常陈化的老白茶，颜色的变化很有层次，它的白毫会转化为银灰色，未充分转化的叶子是绿色，转化后的叶子呈褐色、黄色，深度发酵后则变成黑色。并且做旧白茶不如真正的老白茶耐泡，真的老白茶十多道之后，汤色回甘依然不逊色第一泡，而做旧白茶几道之后滋味就开始下降。切——捏其身做旧白茶的叶片，脉络不清晰，色泽呈现的是不正常的黑褐色，叶底软烂，无弹性，轻轻一捏就烂，而通过自然陈化的老白茶，叶底脉络十分清晰，很有活性。相信没有一种做旧方式是可以完全复制出老白茶的，揭露做旧茶的真面目一定是有迹可循的。#福鼎白茶#老白茶#泡一壶好茶#茶生活#白茶知识
如何辨认老白茶是不是做旧白茶了