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安吉白茶三大核心产区
安吉白茶分为天荒坪镇、溪龙乡、递铺街道三大产区,其中以溪龙乡较为显著。安吉白茶属于绿茶类,原产于浙江省湖州市安吉县溪龙乡黄杜村,安吉白茶是绿茶中的名优茶品,具有不苦不涩、香甜甘醇的特质,适合日常冲泡饮用。
安吉白茶凭什么可以吊打众多绿茶
随着六大茶类的知识的普及和白茶的大火,好多人会误以为安吉白茶是白茶。实际安吉白茶是实打实的绿茶,之所以被称为白茶是因为其茶叶品种是一种特殊的白叶茶品种,安吉白茶的白是由品种而来。
安吉白茶的黄金采摘期只有短短二十天左右,每年采摘时间不定,根据当年的气温来判断,一般在每年的三月中旬到四月初开始采摘安吉白茶。
一般我们说到绿茶,对应而来的是性寒、苦涩;但是说到安吉白茶,我们首先想到的是鲜爽两个字,甚至有人会说它是茶中的鸡汤。
有研究对安吉白茶进行理化检测,发现氨基酸含量高达10.6%,为普通绿茶的2-3倍,茶多酚含量则在10-14%,为普通绿茶的一般,氨基酸和茶多酚比只有1.6--2.3。
此外真正的白茶来源于福建福鼎
什么白茶适合煮?
只有上了年份的白茶才适合煮着喝
白茶素有一年茶,三年宝,七年药的说法。新白茶茶性不稳定,同时茶多酚和咖啡碱的含量比较丰富,煮着喝容易有涩感,茶味比较浓。因此适合煮着喝的白茶一般是需要陈放3年以上。
用料等级低或大叶种白茶煮着喝更好喝
说到白茶的分类,一般是按照工艺,产地以及原料这三个维度划分。按照原料的嫩度划分,可以依次分为白毫银针,白牡丹,寿眉以及贡眉。嫩度高的白茶其内含物质容易快速析出,煮着喝容易苦涩,严重影响喝茶。
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