老白茶茶汤长什么样

白茶知识 2022年08月15日 15:20 211 admin

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作者心声：俗话说的好，靠海吃海，靠山吃山，山里人世代靠茶叶养家，坚持解答茶友们对茶叶的疑惑，主要是希望能够帮助大家解决问题。

今天来解答一个来自浙江省绍兴县朋友疑惑

老白茶的茶汤都以赤金色，或浅琥珀色为佳

老白茶，又名白金茶，即贮存多年的白茶，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温，且存放时间越长，滋味也越醇和，其品饮价值也更高。

茶汤指的就是茶叶冲泡出来的饮料。

不论是冲泡还是煮茶，老白茶的茶汤都以赤金色，或浅琥珀色为佳，白茶不是红茶，所以不会产生红汤。老白茶，是白茶界的老人，自然也不会产生红汤。

如果出现红汤可能是以下问题：

1、人工过度参与了，把茶堆起来，厚堆，发酵过了头，把后发酵和微发酵的白茶，变成前发酵和重发酵，那么，制作完成后，茶叶的颜色就变了。

2、储存见光：白茶跟光线的关系，是很矛盾的。生长在茶树身上的时候，是需要光的。采下来晾晒的时候，是需要光的。但储存的时候，是绝对要避光的。

3、煮法太暴力：我们煮茶，还是温柔一点，轻一点，像日本艺人的茶道那样，轻柔，缓慢，细心呵护。

泡茶之美，在于感受老白茶全部的滋味和面貌，全面而圆满。但冲泡老白茶，并非毫无禁忌。

大家假如对老白茶茶汤有自己的看法，欢迎在下方评论区打出，大家一同交流。

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