什么是白茶呢?

白茶，茶中之宝，历史悠久。主要产地在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。这是一种茶叶，采摘和加工后，只有在阳光下晒干或用文火，而不是杀害或卷。成品茶不仅品质优良，而且具有独特的药理作用。那么，什么是白茶？品种有哪些？让我们看看。

什么是白茶？

白茶是福建六大特色茶之一。白茶生产工艺相对简单，是一种微发酵茶，其生产工艺包括萎凋、烘焙、再加热等工序。

白茶所含维生素等营养成分流失较少，夏季常饮有清热退燥的作用。优秀的白茶具有芽形完整、体丰满、茶汤鲜美、色泽黄绿色清澈、滋味甘甜等特点。它是中国最独特的茶叶珍品之一。因为它的原料都是茶叶的尖牙，所以产量比其他茶叶要低。

白茶有哪些品种？

根据茶叶品种的不同和鲜叶采摘标准的不同，白茶可分为芽茶（白毫银针）和叶茶（如白牡丹、新工艺白茶、寿眉）。白茶的主要品种有白牡丹、白毫银针、贡眉（寿眉）。

1.白牡丹

白牡丹以其银白色的心和绿色的叶子而闻名，看起来像一朵花。酿制后，绿叶上长着嫩芽，就像刚开始的芽一样。白牡丹是由一个芽或两片叶子的短芽和叶的白茶或水仙品种。这是最好的白茶。

2.白毫银针

白毫银针，其茶芽近寸长，纤细如针，覆以白毫，银光闪闪，清香扑鼻；冲泡后，有满杯漂浮的牛奶，直立着，像钟乳石一样，上下纵横交错，真是奇迹。味道又浓又甜，是白茶的瑰宝。

3.贡眉

贡眉又称寿眉，是白茶中产量最高的品种，其产量占白茶总产量的一半以上。贡眉的生产工艺分为初制和精制两种，其生产方法与白牡丹茶基本相同。

优质贡眉成品茶毛心明显，毛色白而多天鹅绒，干茶呈绿色，冲泡后呈橙黄色或暗黄色，叶底均匀、柔软明亮，面朝光时从叶中可见主脉红色，饮用时口感醇厚，香气清新纯正。

白茶的药理作用



经测定，白茶中游离氨基酸的含量明显高于其他茶，尤其是茶氨酸酸酸。自发性高血压大鼠注射茶氨酸酸酸后，血压、舒张压、收缩压和平均血压显著下降，心率无明显变化。

白茶的特殊加工工艺，能较好地保留人体所需的活性酶，而其他茶的含量较少。长期饮用白茶能显著提高人体脂蛋白脂肪酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌，延缓葡萄糖吸收，分解体内多余的糖分，促进血糖平衡。同时能促进胰液分泌，降低血糖途径，增加血糖途径。

2.解热消炎

白茶在加工过程中吸收的热量较少，因此是最好的清凉饮料，具有祛湿清热的功效。在福鼎，白茶茶水已被广泛用于消毒、消炎、杀菌。白毫银针可作为小儿麻疹的解热药，其解热效果优于抗生素。

3.增强免疫力

白茶富含茶氨酸酸酸，在人体肝脏中分解成乙胺。乙胺能动员人体血液中的免疫细胞抵抗外界的入侵，进而促使T细胞分泌干扰素，形成抵御感染的化学防线。

4.减肥

肥胖是由于脂肪细胞中脂肪的合成代谢大于分解代谢。白茶能显著抑制脂肪细胞中脂肪合成酶的活性，并促进体内脂肪的分解代谢，达到减肥的效果。

这就是全部。白茶芽完整，香气清新，汤色黄绿清澈，口感清淡甘甜，是一种品质优良的茶。同时具有良好的保健功能，长期饮用能保持身体健康。