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六大角度即可全面解读白茶王者白毫银针的优点

admin 福鼎白茶文化 2021年02月23日

福鼎白茶,已经成为享誉世界的茶,白茶跻身于六大茶类之列。白茶中的白毫银针更是被奉为白茶品种中的佳品。

想要了解白茶尊品白毫银针,首先要从产地出发,一起来看看福鼎是个什么样的地方。

福建福鼎位于福建省东北部,东南濒东海,东北接温州苍南县,西北邻浙江省泰顺县,西接柘荣县,南连霞浦县,福鼎直属于福建省宁德市的一个县级市。

福鼎“依山傍海”,拥有一座中外闻名的国家级地质公园——太姥(mǔ)山。

福鼎之名来自太姥山上的“覆鼎峰”。就是这样一座风光美城,才能孕育出品质极佳,口味独特,功效出众的福鼎白茶。

明代田艺蘅《煮泉小品》中说:“茶者以火作为次,生晒者为上,亦更近自然,且段烟火气耳。”

意思是指“自然天成”生晒的茶叶才是茶叶中的上品,而福鼎白茶正是这样的茶,因为它不炒不揉,工艺极为简单。

 

 

福鼎白茶中有三大品种:白毫银针、白牡丹、寿眉和贡眉。而白毫银针是三大品种中最具特点,也最是受喜欢的一种茶。

1、白毫银针品相优美赏心悦目惹人喜欢

白毫银针的外形堪称是所有茶类中颜值最高的茶,它通身洁白如银,形似花针,茶芽肥壮,白毫披覆,色泽鲜白光润,闪烁如银,条长挺直,十分诱人。

由于制作工艺简单,白毫银针的茶青几乎没有变化,毫香浓郁,鲜甜甘爽。

 

2、白毫银针采自芽头鲜香怡人惹人喜欢

白毫银针的采摘要求严格,必须都采用肥壮茶芽制成。

在福鼎还有这样有十不采的规定即:“雨天不采,露水未干不采,细瘦芽头不采,紫色芽头不采,风伤芽头不采,人为损伤芽头不采,虫伤芽头不采,开心芽头不采,空心芽不采,有病弯曲芽不采。”

由于这样严格的要求,所以才决定了白毫银针的价格高于,白牡丹、寿眉和贡眉。使其成为饮用、收藏、送礼的上选。

 

3、白毫银针干茶鲜香逼人惹人喜欢

白毫银针上茶毫众多,茶毫的香气本就清新怡人,再加上嫩芽本身清鲜甘甜,给白毫银针添加了双重的香味。

陈年的白毫银针具有药香、毫香突出。

古人言,“鱼羊之味视为鲜”,可想而知白毫银针的鲜味有多么诱人。

 

4、白毫银针口感沁人心脾惹人喜欢

将白毫银针泡入杯中,在热水中舒展的白毫银针,枚枚倒立,玲珑剔透。就好像舞动的芭蕾舞者,挺立的线条赏心悦目。

闻香时,可以闻到清新淡雅的果香,毫香。

茶汤的颜色呈杏黄色又如琥珀色,入口时,毫香显露,满嘴生香,清鲜爽口,回味甘凉,汤味醇厚,香气清芬让人回味无穷。

 

 

5、白毫银针营养价值高惹人喜欢

由于白毫银针采摘于春季,是每年茶树的第一波茶芽。所以经过一年的涵养,白毫银针内涵物质丰富,营养价值高。

科学研究表明白毫银针的“活性酶”普遍高于其它茶叶的一倍,所以白毫银针的营养价值最高。

具有助消化、益脾胃、降血压、保护心脏、防癌、去腻等功效。银针可用作患麻疹的幼儿炮制中的银针茶的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。

 

6、白毫银针的养生效果好惹人喜欢

白毫银针中含有丰富的维生素a原,容易人体吸收,后迅速转化为维生素a,维生素a能合成视紫红质,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病。

还有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电视辐射的危害。如果你长时间面对手机和电脑一杯白毫银针,百利而无一害。

尤其是少年儿童应提倡多喝白毫银针,有利于保护眼睛,健体。

 

白毫银针所具有的品质极佳,总的来说就是工艺简单,营养保存好,形态优美,口感鲜香,滋味清甜,营养价值高,养生效果好。

说了这么多是不是像要来一杯了呢?那接下来就来讲一讲,白毫银针的冲泡吧。

冲泡白毫银针最好选用新茶90℃、老茶100℃的水,并且采用白瓷盖碗冲泡。冲泡的时候,采用悬壶高冲、环壁注水的方式冲泡。

这样冲泡出来的白毫银针口感最好,用白瓷盖碗可以观察银针的色泽,方便闻香,还能很好的控制出水时间。

当然如果条件不允许,还可以选择用玻璃杯冲泡,可欣赏到白毫银针在水中,颗颗挺立,犹如芭蕾舞的优美姿态。但最好还是选择白瓷盖碗冲泡。

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